Salade d'Avocats, Façon Brésilienne

Salade d'Avocats

Façon Brésilienne

(mon péché mignon)

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de crevettes roses
- 2 avocats bien mûrs
- 1 demi-banane
- 400 g de blanc de poulet (cuit)
- 2 cuillérées à café de jus de citron
- 4 cuillérées à soupe de mayonnaise
- 1 cuillérée à soupe de crème fraîche
- Quelques feuilles de laitue
- Paprika en poudre
- Sel, poivre

Préparation :
- Fendre les avocats en deux, retirer les noyaux et les évider. Réserver la chair des fruits.
- Peler la banane et en émincer la moitié en rondelles qu'il faut ajouter à l'avocat. Arroser le tout de jus de citron.
- Couper le blanc de poulet cuit en dés.
- Laver la salade, l'essorer et la ciseler en chiffonnade.
- Incorporer la crème fraîche à la mayonnaise. Saler et poivrer. Additionner de paprika.
- Mélanger la sauce obtenue avec la chair d'avocat et la banane.
- Ajouter le poulet et la salade.
- Garnir les demi-avocats évidés avec cette préparation.
- Décorer avec les crevettes.

ababab

» Salade de Millet aux Crevettes