Saumon Fumé farci aux Oeufs Brouillés (Entrée du Brésil)

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 10 oeufs
- 8 cuillères à soupe de lait (ou de Crème de Lait, voir recette plus loin)
- 12 tranches de saumon fumé (ou pas fumé, si vous aimez pas, ça sera bon, quand même !)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- Sel, poivre

Préparation :
- Séparer tous les ingrédients demandés pour la recette. Mettre un peu d'eau dans une casserole et mettre sur le feu pour faire bouillir.
- Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le lait (ou la crème de lait), bien mélanger avec une fourchette. Ajouter du sel et du poivre, selon votre goût.
- Mettre le beurre dans une poêle, et quand il aura bien fondu, ajouter le mélange oeuf/lait/sel/poivre.
- Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange oeuf se solidifie. Les oeufs brouillés doivent restés baveux, malgré tout.
- Disposer toutes les tranches de saumon. Déposer sur chacune des tranches un peu du mélange des oeufs et les rouler (comme des nems, quoi !).

c'est obligé que ça reste baveux? a chaque fois que je mange des oeufs pas trop cuit, je vomis. enfin surtout quand je mange une omelette.

fais-les comme tu veux, tes oeufs !

ok ça marche